december 2014

*Cantuccini*

Toskánci nemajú tradičné vianočné menu, ako to poznáme u nás. To, že sú sviatky prezrádza ozdobený stromček, viac chodov a dlhší čas hodovania ako zvyčajne (viete si to predstaviť?) To, čo na vianočnom stole ostáva sú sladkosti panettone a cantuccini. Tie najlepšie cantuccini od Florencie po Sienu robí moja priateľka Ilaria a že nepreháňam potvrdia hostia, s ktorými sme u nej počas sezóny vyjedli pár plechov :) Ilariu som poprosila, aby sa s nami podelila o svoj rodinný recept, je jednoduchý, ale geniálny…ochutnajte :)

10636142_965828516779495_6761651483099622557_n

*CANTUCCINI OD ILARIE*

300g hladká múka

250g cukor

200g mandle

25g maslo

2 vajíčka

štipka soli

1/4 prášok do pečiva

Z vajíčok a cukru vymiešame penu, postupne pridáme preosiatu múku, maslo,

soľ a prášok do pečiva. Potom jemne primiešame mandle. Na plech dáme papier na

pečenie, z cesta vytvoríme dve rovnako hrubé valčeky, potrieme ich vyšľahaným

vajíčkom, pečieme asi 25 min. na 180C. Ešte zatepla ich nakrájame (Ilaria ich

krája na malinké kúsky, a tým sú ešte chutnejšie). Miesto mandlí môžete použiť kombináciu

pistácie+mandle+lieskové orechy, môžte pridať pomarančovú kôru, sušené brusnice, čokoládu… Cantuccini sú

poriadne tvrdé, v Toskánsku si ich preto máčame vo Vin Santo, ale aj v tomto popustite uzdu svojej fantázie,

viem si ich predstaviť máčané vo varenom víne, vianočnom punči, horúcej čokoláde, medovine, či ku rannej káve  :)

Stromčekom rozvoniava celý dom, v krbe neúnavne blčí oheň a najlepšie je teraz v teple domova…dnešným dňom zahajujeme sviatočný režim…

1

 

2

3

Sviatočná Florencia

Pozdravujem vás z adventnej Florencie priatelia :) Sme už vo sviatočnej nálade, chianti teraz najviac chutí horúce a my spomíname na Vianoce nášho detstva…krásny čas!

1 2 3

Vianočné vouchre pre vašich milovaných

Keď sa stretnem s Beatrice z usadlosti Baccetti vždy načerpám z tejto neskutočnej ženy kopec pozitívnej energie, dobre si poklebetíme (našou talianskou angličtinou) a vždy pre vás niečo vymyslíme.  Pre tých, ktorí hľadajú výnimočný (VIANOČNÝ) DARČEK pre svojich blízkych a ešte stále nenašli, sú tu JARNÉ POBYTY v usadlosti Baccetti (tu:http://siitaly.eu/agroturismo-baccetti) za “NO_NEKUP_TO” ceny a k tomu ako darček od nás fľaša Chianti Classico! VIANOČNÉ VOUCHRE pre vás pripravujem až do 24.12., tak píšte :)  Zdenka


VOUCHER v hodnote 185€ (4-dňový pobyt pre dve osoby s raňajkami v termínoch 27.2.-2.3., 5.-8.3., 10.-13.3.)
VOUCHER v hodnote 230€ (5-dňový pobyt pre dve osoby s raňajkami v termínoch 27.2.-3.3., 5.-9.3., 9.-13.3.)
VOUCHER v hodnote 255€ (4-dňový pobyt pre dve osoby s raňajkami v termínoch 19.-22.3., 25.-28.3.)
VOUCHER v hodnote 315€ (5-dňový pobyt pre dve osoby s raňajkami v termínoch 18.-22.3., 24.-28.3.)

(*Pôvodná cena je od 490€ / 4-dňový pobyt pre dve osoby)
Viac INFO na info@siitaly.eu

10438216_960015564027457_2584592422144053019_n

Decembrové ráno

Krásny decembrový deň máme! Pondelok ma prekvapil 14 stupňami a jasnou oblohou…sedím si na priedomí pod slnečnými lúčmi so šálkou kávy, listujem pomedzi vianočné pečenie a ak by sa našiel niekto, kto by uvaril obed za mňa, sedím tu až do večera :) Musela som sa podeliť aj s vami o túto krásu!

BUONA GIORNATA A TUTTI!

10801924_10153357400139307_6730893588314346983_n

VIANOČNÉ VOUCHRE, ktoré objednávate pre svojich blízkych som dnes balila celé doobedie a s radosťou oznamujem, že ďalšia várka je na ceste k vám! Už sa neviem dočkať nadšených správ, lebo ku každému z nich som pribalila kúsok seba, Toskánska a darček :)

Môj milý už podupkáva pred domom, berieme plavky a poberáme sa do našich obľúbených prírodných kúpeľov (must see miesto!)…Predtým ešte krátka zastávka pri “street food” stánku na námestíčku – a aj keď “pane con bollito” rozhodne nepatrí k tým pôstnym, je favoloso!

Spokojnosť z dnešného dňa, spoločnosť milovanej osoby, horúca voda a oddych v krásnom prostredí je skutočným balzamom na dušu…každý z nás si zaslúži pár takýchto chvíľ :)

Ak ste ešte stále nevybrali TEN darček pre svojich milovaných, VIANOČNÉ POUKAZY podľa vašich predstáv si u mňa objednávate až do 24.12.!

Zdenka

saturniaaa

S Italem v Toskánsku

S priateľom, známym šéfkuchárom „S Italem v kuchyni“ EMANUELE RIDIM, ktorý pochádza z Toskánska a tento kraj miluje rovnako ako ja, sme pre vás počas jari pripravili jedinečných 5 dní plných varenia, lahodného vína, pohody a zábavy v najkrajšej časti Toskánska – Chianti. Hláste sa Toskánci moji, počet miest je limitovaný, aby sme si udržali komornú rodinnú atmošku :) Už sa nevieme dočkať!

A ešte potrebné praktické info:
Termíny: 18.-22. marec 2015 a 14.-18. apríl 2015
Cena: 636,00€ / osoba (cena zahŕňa ubytovanie na 4 noci v romantickej vile Borghetto s raňajkami, uvítaciu 4-chodovú večeru s vínom, dva dni školy varenia s Emanuelom Ridim spojené s obedom alebo večerou, škola pečenia s Carmelou, kniha receptov, darček)

Ohľadom ďalších informácií mi píšte na info@siitaly.eu

A presto!

Zdenka

Titulka FB

d1

d2

d3

d4

d5

*Buona domenica*

Cestou z nedeľného rituálu ::capucco-brioche-atmosféra našej piazza pred omšou:: mi až trklo, že čas-potvora letí stále rýchlejšie a už tu máme prvú adventnú. Opäť raz som využila záchranné “co dum dal” (zaváraninové fľaše, stuhy, sušené citrusy, škorica, soľ…) a už nám doma horí prvá sviečka adventu. Ešte očistiť plný kôš orechov od susedky a už naozaj nič iné, je čas na siestu;) majte aj vy pohodovú nedeľu priatelia! :)

4444