Posledné články na blogu / Strana 2

Priatelia, vsetci sme v poriadku, zemetrasenie nas nastastie nezasiahlo a s hostami si zijeme la dolce vita
Vcera sa vsak zem zoparkrat otriasla pri navsteve slavneho blazniveho masiara Daria Cecchini, ktory nas dojal svojou priatelskostou, pohostinnostou a masovymi dobrotami, po ktorych nam pred ocami poletovali iskricky. Spokojny je aj superchef M a r t i n Z a h u m e n s k y, ktory tu cerpa inspiraciu na vas g u r m a n s k y pobyt 18.-23.09. & 18.-23.10.2016. Kedze sa september vypredal za par dni, s najuspesnejsim slovenskym kucharom vo svete otvarame aj oktobrovy termin….milovnici vsetkych pozemskych pozitkov, hlaaaaste sa

Zdenka

VIAC INFO TU: http://siitaly.eu/blog/ochutnajte-toskansko-s-martinom-zahumenskym/

alebo na

info@siitaly.eu

3c
3b

Takto pred rokom som sa cestou na Slovensko ocitla v Trieste na severe Talianska. Hladná a unavená prechádzala popri promenáde obklopenej historickými budovami a vysokými palmami až som prišla k malému jachtovému prístavu, ktorý som si očami vyhliadla už pár sto metrov vopred. Túlam sa, obdivujem jeho zákutia a zrazu mi do nosa udrie vôňa poctivého jedla….ale taká, ktorá vás zavedie späť do babkinej kuchyne a rozpovie celý príbeh vášho detstva.

K vôni sa pridala hlasná vrava, zvuk cinkajúceho príbora a ja som ako poľovnícky pes hľadala miesto, na ktorom som túžila v tej sekunde byť. Zo schodov práve schádzali dvaja starí jachtári, ktorí si ma ako správni Taliani najprv obzreli:) a povedali mi, že miesto, ktoré mám na muške je ich jachtársky klub, kam však môžu len členovia. Asi zazreli to sklamanie v mojich očiach, pretože mi vzápätí hneď navrhli, že sa budeme tváriť, že som ich príbuzná “Americana” a vybrali sa so mnou späť hore po schodoch.

To, čo som zažila na tomto skromne vyzerajúcom mieste mi vždy zozimomriavkuje celé telo. Majitelia sa o mňa postarali bez mihnutia oka, akoby k nim zavítala blízka rodina, starčekovia, ktorí sú členmi tohto klubu už vyše 40 rokov si ma zvedavo obzerali, vyzvedali kto som, a tešili sa ako všetko obdivujem a ako mi chutí. A potom prišiel “pozdrav” z kuchyne od starých manželov, ktorí varia ako pánbožkovia, bez zbytočného lesku, ale zato celým srdcom…tak ako sa to naučili od svojich rodičov. Keď som sedela na terase za plným stolom jedla, ktoré by som bez rady majiteľa nikdy neochutnala a ktoré chutilo ako kúsok raja, sledovala dedkov hrajúcich karty, vlniace sa jachty v prístave a cítila nefalšovanú radosť a harmóniu, ktorá z tohto miesta sálala, po očiach sa mi zrazu rozkotúľali slzy a vravím vám vážne, že ak tento príspevok rýchlo neukončím, rozcitliviem sa opäť:) Ale predsa ešte niečo…odvtedy som s “jachtármi” veľká kamoška a členka klubu, podonášala som im kadejaké slovenské vínka, klobásky, ale aj becherovku, oni mi na oplátku vždy dobre navaria, rozlúčime sa a potom sa vždy teším na čas, kedy budem opäť prechádzať týmto mestom a zdržím sa na svojej obľúbenej medzizastávke:)

Prajem každému takéto zážitky akoby z iného sveta…buďte otvorení svetu, zvedaví a tak trochu blázni, spoznávajte svet a verím, že svet vám takéto zážitky ponúkne. Alebo cestujte so Sí, Toskánsko, veď my máme od hostí prívlastok “továrnička na zážitky” :)

S pozdravom

Zdenka

2a 2b 2c 2d

“Milá Zdenka, je veľmi ťažké použiť akékoľvek slová na opísanie našich pocitov, ktoré máme z Toskánska. Je to RAJ! ROZPRÁVKA:) Nesmierne Vám ďakujeme za sprostredkovanie nášho dovolenkového zážitku, lebo bez Vás by sme neobjavili celú dimenziu dokonalosti tohto nádherného kúta na Zemi. Ešte raz vďaka za všetko – vaše rady, tipy, starostlivosť a hlavne lásku k Toskánsku. Lebo ten kus svojho srdca ste dali aj nám. Miška s rodinou.”

Čítam si pozdravy od našich hostí vyškerená od ucha k uchu, pretože viem, že aj keď občas ťahám z posledného, toto ma určite postaví za nohy. Ďakujem za ten pocit Toskánci moji :)

Zdenka

1

Pri kazdom z vas moji mili hostia pocitujem ten isty pocit zodpovednosti, ktory sa rozplynie az ked mi pri odchode s dojatim v hlase volate, ze toto bola najkrajsia dovolenka vasho zivota. A potom je tu este pocit zodpovednosti, ked ma navstivia moje najlepsie priatelky, na ktorych kazdy den sledujem co s nimi toskanska atmosfera robi a ako sa rozplyvaju blahom. Ved aj vcera sme zazili den, ktory sa lepsie ani vysnivat neda…a dnes…dnes sa cele dojate lucime. Do skoreho videnia, bellissime! A na vsetkych ostatnych, ktori sem cestujete sa uz tesiiim!

Zdenka

111

222

 

“Ciaoooo Zdenka, cara mia, kedy sa už konečne vidíme?”

“Isabella, moja milá Isabella, mrzí ma to, ale vieš ako je to u mňa v lete, to som od rána do noci s našimi hosťami a ……”

“Eyyyyy” (preruší ma v strede vety) “Ja ti to uľahčím, vidíme sa zajtra ráno, do správy ti posielam adresu a obleč sa na výlet do prírody. A ak neprídeš, nikdy viac ti už nič neuvarím. Bacio! Ciao!”

Chvíľu som premýšľala, či som ochotná obetovať stratu Isabellinej kuchyne…ahh Talianky – tie vedia, ako dosiahnuť, čo si zaumienia a ešte s úsmevom na perách!:) Ale ako vždy, keď mi niečo nečakane prišlo do života som svoje rozhodnutie ísť neoľutovala, práve naopak, zase raz som si ho uložila do svojej skrinky nezabudnuteľných chvíľ.

Celé doobedie sme strávili na konskom chrbte, žmúriac do slnečných lúčov sme prechádzali miesta, ktoré na mape nikdy nenájdete. Keď sme si mysleli, že sme už na konci sveta, objavili sa zase krásne zákutia malých mestečiek, niekedy sme nepočuli nič iné ako funenie našich štvornohých kamošov, niekedy, keď sme zaspomínali, čo všetko sme spolu zažili sme smiechom rozvonili inak úplne pokojné údolie, a keď Isabellina sestra vytiahla piknikový batôžtek, ktorý pre nás pripravili, cítila som sa zase raz ako hrdinka románu:) Toskánsko, ďakujem ti za najkrajšie zážitky! :)

Zdenka

13920631_1350058588356484_3818017112693053717_n

Jesenná romantika

V Toskánsku nám síce zúri horúce leto, ale v SEPTEMBRI tu už zavládne úžasná jesenná romantika…famózne chianti, hľuzovky, ranné hmly, a čo nevidieť aj nový voňavý olivový olej. Teší ma, že to tohto roku zase spolu zažijeme :)

Upriamujem pozornosť na posledné voľné septembrové termíny:)
Zdenka

jesen

 

AGROTURISMO GIULIETTA: http://sii.taly.eu/agroturizmo-giulietta.php

11.-16.09.: Izba č6: 705€ pre 2 osoby na 5 nocí s raňajkami
18.-21.09.: 450€ pre 2 osoby na 3 noci s raňajkami

18.-21.09.: Izba č.1,2,3,4: 405€ pre 2 osoby na 3 noci s raňajkami

26.9.-2.10.: Izba č1: 780€ pre 2 osoby na 6 nocí s raňajkami

Giulietta1

***

VILA CAMPOLI: http://siitaly.eu/vila-campoli.php

24.9.-1.10.: Ap. č2.: 1535€ pre 5 osôb na 7 nocí

okolie -12

***

USADLOSŤ BORGO: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1019098471452499.1073742139.372522612776758&type=3

10.-15.9.: Ap č.1: 744€ na 5 nocí pre 4-5 osôb

27.8.-8.9. Ap č4.: 1085€ na 7 nocí pre 2-3 osoby

27.8.-10.9. Ap. č15.: 2115€ na vybraných 7 nocí pre 6-9 osôb

27.08.-03.09. Ap. č6.: 1085€ na 7 nocí pre 2-3 osoby

06.-11.09. Ap. č6.: 780€ na 5 nocí pre 2-3 osoby

27.09.-03.10. Ap. č6.: 810€ na 7 nocí pre 2-3 osoby

03.-10.09. Ap. č13.: 1505€ na 7 nocí pre 4-7 osôb

17.-25.09. Ap. č13.:  1080€ na 7 nocí pre 4-7 osôb

17.-24.09. Ap č12.: 1080€ na 7 nocí pre 4-7 osôb

17.-24.09. Ap. č7.: 830€ na 7 nocí pre 2-4 osoby

17.-24.09. Ap. č9.: 910€ na 7 nocí pre 2-5 osôb

_MG_2715

***

VILA ILARIA: http://siitaly.eu/vila-ilaria

01.-09.09. 2sp.vilka s vlastnou terasou: 2725€ na 8 nocí pre 4 osoby s raňajkami
1885€ na 8 nocí pre 4 osoby self-catering

23.-30.09. Junior Suita: 1135€ na 7 nocí pre 2 osoby s raňajkami

okolie -04

***

VILA EMPOLESE: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1203535896342088.1073742145.372522612776758&type=3

27.09.-04.10. Rodinná izba: 1445€ na 7 nocí pre 2 osoby s raňajkami
1835€ na 7 nocí pre 3-4 osoby s raňajkami

Villa dal giardino della piscina

***

AGROTURISMO PANZANO:  http://siitaly.eu/agroturizmo-panzano.php

27.8.-3.9.: Ap. č2.: 1930€ na 7 nocí pre 6 osôb

27.8.-9.9. (vybraných 7 nocí) Ap. č5.: 1480€ na 7 nocí pre 4 osoby

000681.esterno9_original

***

Viac informácií na info@siitaly.eu

Keď sa po nekonečne dlhom dni večer konečne zastavím a spravím veľký nádych hľadiac na miesta, ktoré milujem najviac na svete, viem, že môže prísť čokoľvek a zvládnem to ♡ Buonagiornata všetkým, máme tu viiiiikend :)

Zdenka

‪#‎toskanskaterapia‬ ‪#‎sitoskansko‬

13726769_1334596016569408_5823294103646997718_n

Ochutnajte Toskánsko s Martinom Záhumenským

 

 

“Za hranicami veľkých miest a turistických zastávok sa skrýva ešte jedno Toskánsko – malebné, tiché, skryté pred zrakmi neznalých návštevníkov….”

IMG_7036

„Je mi veľkým potešením, že Martina, ktorého som doteraz sledovala ako porotcu Masterchef a obdivovala jeho úspechy, privítam spolu s Vami u mňa v Toskánsku. Martin Záhumenský je nielen veľmi milý a priateľský človek, ale aj kuchár srdcom i dušou. Priletí za nami priamo z Londýna, kde bývalý žiak slávneho Gordona Ramsey už vyše 10 rokov pôsobí vo vychytených Michelinovských reštauráciách, kde varil pre také zvučné mená ako Rihanna, Beckhamovci, Tom Hanks, Tom Criuse a kde dokonca vyhral britskú súťaž Kuchár roka 2015. Spolu sme pre vás pripravili nezabudnuteľných šesť dní na čarovnom mieste toskánskeho vidieka plných gurmánskych zážitkov.”
Veľmi sa už na 18.september tešíme, na každého z vás:)
Zdenka

„Priatelia, dovoľte, aby som Vás pozval na spoločné objavovanie krás Toskánska. Tento región Talianska je stvorený pre gurmánov a milovníkov skvelých lokálnych prírodných ingrediencií, ktoré Vám budeme predstavovať s našou šikovnou hostiteľkou Zdenkou. Ja sa Vám budem snažiť ukázať ako niektoré z nich využiť naplno vo varení a aj zo zdanlivo obyčajných surovín pripraviť nebeské chute. Pre mňa samého v kuchyni nie je nič krajšie ako úžasný sezónny lokálny produkt, ktorý spracujete jednoducho s láskou a tým vyzdvihnete jeho základnú podstatu.
Už sa neviem dočkať týchto dní, ktoré pre mňa (a verím, že aj pre vás) budú jednou z najpríjemnejších dovoleniek v živote.
Teším sa na vás!“
Martin Záhumenský

Bez názvu


DEŇ 1.
14.00 – 19.00 hod. / Príchod a ubytovanie v rodinnom vinárstve – romantickej vile Il Borghetto
Uvítacie aperitivo, predstavenie programu nasledujúcich dní
19.30 / Uvítacia večera v známej Michelinovskej reštaurácii
(degustačné menu)
……………………………………………………………………………………………………………………
DEŇ 2.
08:30 – 10:00 hod. Raňajky
10:00 hod. Návšteva blízkeho mestečka San Casciano in Val di Pesa (pozrieme sa na miestne trhy, kde ochutnáme povestný streetfood, spolu s Martinom nakúpime na večernú Masterclass, vychutnáme si poctivé talianske caffé a navštívime aj malú výrobňu domácich cestovín)
12:00 hod. Návšteva syrovej farmy skrytej uprostred storočných olivovníkov, ktorá výraba jedny z najlepších ovčích syrov – pecorino v celom Toskánsku. Prejdeme sa nielen po farme, ale aj po samotnom „laboratóriu“, v ktorom sa syry vyrábajú a na záver ich ochutnáme spolu s výbornými vínami tejto farmy.
14:30 hod. Návrat do vily Il Borghetto
18:00 hod. Masterclass so chef Záhumenský-m, ktorý bude pre vás pripravovať zaujímavé 3-chodové menu inšpirované toskánskou tradíciou a „dokorenené“ modernými prvkami
Popri Masterclass navštívime aj vínne pivnice, vinohrady vinárstva Il Borghetto a ochutnáme niektoré z ich výborných vín
20:00 hod. Spoločná večera
……………………………………………………………………………………………………………………
DEŇ 3.
08:00 – 09:30 hod. Raňajky
09:45 hod. Odchod do Florencie
11:00 – 15:30 hod. Tour po Florencii so slovenskou sprievodkyňou (prejdeme najznámejšie monumenty, dozvieme sa viac o zaujímavej histórii tohto renesančného mesta, ale navštívime aj miesta, ktoré poznajú domáci a budeme mať rôzne kulinárske zastávky, počas ktorých ochutnáme typickú „La cucina povera“, ktorá ma vo Florencii a jej okolí hlbokú tradíciu)
Do 17:00 hod. Voľný program
17:00 hod. Odchod do vily Il Borghetto (*v prípade skupinového transferu)
18:00 hod. Príchod do vily a voľný program
……………………………………………………………………………………………………………………
DEŇ 4.
08:00 – 09:30 hod. Raňajky
11:00 hod. Pre našich hostí je vždy nezabudnuteľným zážitkom prehliadka tradičnej toskánskej rodinnej farmy s jej majiteľom Michelem spojená s obedom, ktorú nám pripraví domáca pani z čerstvých domácich surovín – a musím povedať, varí famózne :) Súčasťou obeda je aj ochutnávka vín a medov z vlastnej produkcie farmy.
14:00 hod. Voľný program
18:00 hod. Masterclass so chef Záhumenský-m, ktorý špeciálne pre vás vymyslel nezabudnuteľné menu
*Počas Masterclass máme pre vás pripravenú ochutnávku čokolád z okolia Pisy, ktoré sa nazýva „údolím čokolády“ a kde nájdete najznámejšie toskánske čokoládovne.
20:00 hod. Spoločná večera
……………………………………………………………………………………………………………………
DEŇ 5.
08:30 – 10:00 hod. Raňajky
Voľný program
15:30 hod. Návšteva historickej rodinnej farmy mimo rušných ciest, ktorá sa nachádza neďaleko mestečka Castellina in Chianti. Vyrábajú tu úžasné prosciutto a salámy z najstaršieho toskánskeho plemena Cinte Senese, vínka a olivový olej. Prezrieme si vinohrady, olivové háje, okolité lesy, kde prasiatka žijú a tiež miesto, kde sa ich výborné mäsové výrobky vyrábajú a kde „oddychujú“. Po prehliadke nás čaká ochutnávka všetkých tých dobrôt, mňam!
18:00 hod. Po ceste navštívime typické malebné dedinky
19:40 hod. V mestečku Panzano in Chianti nás čaká nášteva presláveného mäsiarstva Daria Cecchini, bláznivého toskánskeho mäsiara, ktorého už poznajú ľudia po celom svete. Malé aperitivo u neho v mäsiarstve a potom….vyberané mäsové hody v jeho reštaurácii, kde priamo pred nami budú grilovať niekoľkochodové menu z najlepších kúskov mäsa. Veľmi silný zážitok:)
……………………………………………………………………………………………………………………
DEŇ 6.
Do 11:00 hod. Check – out
(*V prípade letovej prepravy vám rada zabezpečím súkromný transfer)
 ……………………………………………………………………………………………………………………

Termín: 18.-23. September 2016 & 18.-23. Október 2016

Ubytovanie: Romantická vila Il Borghetto, link: http://siitaly.eu/vila-ilaria
 
Cena: 1240,00€ / osoba

(*cena zahŕňa ubytovanie s raňajkami na 5 nocí, uvedený zážitkový program, využívanie služieb usadlosti: free wifi, parkovanie, denné upratovanie, bazén)
(*Cena nezahŕňa miestnu daň vo výške 1,50€ / osoba / noc)
(*cena platí pri obsadení izby 2 osobami)
(*Zmena uvedených časov a programu vyhradená)

Pre vás, ktorí nemáte radi organizované akcie a chcete si tu oddýchnuť som vymyslela druhú variantu – pobyt, kde zažijete dve Martinove Masterclass spolu s ochutnávkou vín a čokolády, a tiež uvítaciu večeru na jednom veľmi špeciálnom mieste:)
*Cena tohto pobytu je 900,00€ / osoba / 6 dní

Transfery: Cena nezahŕňa transfery vrámci pobytu.
Skupinový transfer je možné doobjednať si za extra poplatok:
Základný: 70,00€ / osoba (3. a 5.ty deň)
Komplet:  140,00€ / osoba
(*cena nezahŕňa transfer na / z vily v deň check-inu a check-outu)
 
 
Viac info na info@siitaly.eu

Idem idem idem až zrazu precitnem s ústami otvorenými dokorán…Toskánsko-Toskánsko, dokedy ma budeš takto prekvapovať…?❤️

Zdenka

PS: Na fotke naša usadlosť TIGNANELLO A MEDICI (Chianti / Toskánsko)

Viac info na info@siitaly.eu

13423809_1303350116360665_267896294426951043_n

Gnocchi di castagne con burro e salvia = Gaštanové gnocchi s maslovo-šalviovou omáčkou

Pri varení sa rada inšpirujem starou „la cucina povera“ – kuchyňou chudobných, ktorá tu má bohaté korene. Baví ma na nej, že napriek krátkemu času prípravy a len zopár surovinám je výsledkom vždy nekonečné mľaskanie, hmmmkanie pri každom súste a dočista vylízané taniere…a to máme my gazdinky rady :) Spojenie gaštanových „ňokov“ s jemnou maslovou chuťou omáčky a výraznou šalviou je hotové nebíčko v papuľke aj napriek tomu, že ich po štvrťhodinovom fotení ochutnávam už studené…dobre poradili tí dvaja starí talianski gurmáni Contaldo a Carluccio:)

IMG_9308

4 porcie

GNOCCHI

500g zemiakov

250g gaštanovej múky

50g hladkej múky

1 ČL soli

2 vajíčka

Ryžová múka na pomúčenie (môže byť aj hladká)

OMÁČKA

100g masla

6 lístkov šalvie

20g postrúhaného parmezánu

 IMG_1221

*zemiaky uvaríme, scedíme a roztlačíme, pridáme k nim gaštanovú múku, soľ, vajíčka a hladkú múku a dôkladne rozmiešame na hladké cesto

*pracovnú dosku pomúčime troškou ryžovej múky a z cesta vyvaľkáme dlhé šúľky, ktoré nakrájame na asi 2cm kúsky

*každý kúsok pritlačíme vidličkou a vytvoríme ryhy (gnocchi dáme variť do osolenej vriacej vody)

*v panvici roztopíme maslo a pridáme k nemu šalviové lístky

*do panvice pridáme uvarené gnocchi a aj troška vody z varenia, ktorá omáčku krásne zahustí

*Premiešame, a hneď podávame posypané parmezánom

IMG_1223

IMG_1225

Dobrú chuť:)

Zdenka

« Novšie články Staršie články »