Autor

Zdenka Jakešová

  • Náš priateľ Michele, farmár a najsrdečnejší, najpoctivejši človek akého poznám. Vážim si naše priateľstvo a mať možnosť mať takého človeka „milión“ v našej blízkosti. Pamätám si ako som pár mesiacov  po mojom príchode do Toskánska, niekedy začiatkom roku 2014, v lejaku stúpala autom na jeho farmu, ku ktorej vedie ostrý kopec s nespevnenou cestou, z ktorého máte pocit, že sa každú chvíľu skotúľate. Bola som naštvaná, vyľakaná, reku sa hore hneď otočím a…

  • Schiacciata con l’uva V čase, kedy vinobranie pomaly končí, keď je hrozno sladučké ako med, sa v Toskánsku začína piecť tento obľúbený koláč. Na jeho prípravu sa používa netradičná kombinácia olivového oleja, rozmarínu, orechov a hrozna odrody „canaiolo“, ktoré má výraznú chuť, farbu a je veľmi šťavnaté. Verím, že si ho vyskúšate aj doma, je to veľká pochúťka 🙂 Budete potrebovať: Čerstvý rozmarín 8 PL Olivový olej (extra panenský) Hnedý…

  • NAŠA POCTIVÁ „LIESKA“ Naša preslávená oriešková nátierka! Môj muž Martin Záhumenský v spojení so skvelým čokolatérom Karolom Stýblom z nitrianskej čokoládovne Lyra vytvorili pred 2 rokmi pistáciovú nátierku, ktorú sme priniesli na Slovensko ako prví a ktorá sa stretla s vaším obrovským záujmom. Tú prudko návykovú lakocinku vytvorili spojením kvalitných (najmä talianskych produktov) a slovenskej šikovnosti a nápaditosti v kvalitnej a zdravšej podobe, bez umelých farbív, konzervantov a palmového oleja.…

  • Collodi je čarovná toskánska dedinka z konca 12.storočia, ktorú nájdete približne 60 kilometrov západne od Florencie. Pohľad na ňu je zimomriavkovo príjemný, pretože jej farebné domce, ktorým kraľuje vznešená Villa Garzoni sa tiahnu horou ako vodopád, a popri vile sa rozprestierajú záhrady….ale nie hocijaké…jedny z najkrajších v celom Taliansku 🙂 Collodi je však známe pre niečo iné…práve tu sa „narodila“ slávna postava Pinocchia z pera Carla Lorenzini, ktorý síce pochádzal z Florencie, ale jeho mama vyrastala…

  • Dovolenkové dni sú pre každého z nás výnimočné…čakáme na ne dlho, snívame ako naša vybraná krajina bude voňať a chutiť, či tie farby z fotiek, ktoré si už roky googlime budú také isté čarovné. Plánujeme, snívame, predstavujeme si. Aby však dovolenka ubiehala hladko je podľa mňa potrebné poznať aj základné črty tej ktorej krajiny a také malé (veľké) vychytávky, ktoré nám všetko uľahčia 🙂 Ja som pre vás zopár takých…

  • Ako dovolenkujeme my:)

    by Zdenka Jakešová

    Ako raz riaditeľ hotela, v ktorom som popri štúdiu na vysokej škole pracovala povedal: „my sa obraciame, keď iní oddychujú“…. Je tomu skutočne tak? Platí staré známe príslovie, že obuvník chodí bosý? Je:) Ja sa týmto heslom riadim posledných šesť rokov, počas ktorých rastie a rozvíja sa moje toskánske „dieťa“ Sí,Italy. Obvykle dovolenkujeme vtedy, keď je Toskánsko pre našich hostí menej zaujímavé, teda v januári či februári, kedy naberáme energiu,…

  • Jedného dňa ma oslovil sympatický pár s požiadavkou na ich vysnívanú toskánsku svadbu…ale nie hocijakú…svadbu, ktorá sa mala uskutočniť o dva týždne….áno, čítate správne🙂 A keďže v našom tíme máme radi výzvy, naplno sme sa do jej prípravy pustili a ani na chvíľu sme nezapochybovali, že by sa nám niečo nemalo podariť  a popri prípavách sme stihli podporovať nevestu, ktorá zažívala klasický predsvadobný stres:) Prekonali sme najväčšieho strašiaka – taliansku byrokraciu Viete…

  • Sa Panada je veľmi tradičný a starý pokrm pochádzajúci zo Sardínie z oblasti Monte Acuto. My sme ho spoznali vďaka Andreovi Enovi, talianskemu šéfkuchárovi, ktorý dlhé roky žije na Slovensku, kde vlastní dve skvelé reštaurácie. Andrea počas nášho májového gurmánskeho pobytu v Toskánsku priniesol svoj obľúbený sardínsky recept, ktorý mu varí mamina vždy, keď ju príde navštíviť na rodnú hrudu a mňa i hostí veľmi očaril. Je jednoduchý a pritom…

  • Ciao amici, vitajte v našej jarnej ponuke toskánskych dobrôt, ktoré sme pre vás posledné týždne vyberali a ochutnávali:) Zľava platí na vybrané dobroty a objednávku je preto možné záväzne odoslať len v období  06.-09. Máj 2019. Po potvrdení prijatia objednávky od nás obdržíte aj zálohovú faktúru, ktorú vás poprosíme uhradiť do 3 kalendárnych dní od objednávky. Po prijatí platby vám zašleme email s potvrdením platby a faktúrkou. Dobroty by k…

  • Tento recept som si vytvorila spojením rôznych iných receptov a mojich chúťok a vzniklo z toho veľmi vďačné predjedlo, alebo snack k vínku, ktorý teraz „musím“ pripravovať  pre každú návštevu, pretože sa stal veľmi obľúbeným…dokonca aj u zarytých mäsožravcov. Verím, že si ho doma vyskúšate:) 250g kvalitné sušené rajčiny v oleji extra panenský olivový olej 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti) 1 ČL kapary v náleve 30g nastrúhaného parmezánu Petržlenová vňať (podľa…

Novšie články