Autor

Zdenka Jakešová

  • Sa Panada je veľmi tradičný a starý pokrm pochádzajúci zo Sardínie z oblasti Monte Acuto. My sme ho spoznali vďaka Andreovi Enovi, talianskemu šéfkuchárovi, ktorý dlhé roky žije na Slovensku, kde vlastní dve skvelé reštaurácie. Andrea počas nášho májového gurmánskeho pobytu v Toskánsku priniesol svoj obľúbený sardínsky recept, ktorý mu varí mamina vždy, keď ju príde navštíviť na rodnú hrudu a mňa i hostí veľmi očaril. Je jednoduchý a pritom…

  • Ciao amici, vitajte v našej jarnej ponuke toskánskych dobrôt, ktoré sme pre vás posledné týždne vyberali a ochutnávali:) Zľava platí na vybrané dobroty a objednávku je preto možné záväzne odoslať len v období  06.-09. Máj 2019. Po potvrdení prijatia objednávky od nás obdržíte aj zálohovú faktúru, ktorú vás poprosíme uhradiť do 3 kalendárnych dní od objednávky. Po prijatí platby vám zašleme email s potvrdením platby a faktúrkou. Dobroty by k…

  • Tento recept som si vytvorila spojením rôznych iných receptov a mojich chúťok a vzniklo z toho veľmi vďačné predjedlo, alebo snack k vínku, ktorý teraz „musím“ pripravovať  pre každú návštevu, pretože sa stal veľmi obľúbeným…dokonca aj u zarytých mäsožravcov. Verím, že si ho doma vyskúšate:) 250g kvalitné sušené rajčiny v oleji extra panenský olivový olej 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti) 1 ČL kapary v náleve 30g nastrúhaného parmezánu Petržlenová vňať (podľa…

  • Rada by som sa dnes rozpísala o tom, ako vyzerá veľmi dôležitá časť mojej práce = spoznávanie nových oblastí a zhromažďovanie osobne zažitých skúseností do krásneho toskánskeho bookletu pre našich hostí. Po tom, čo nájdeme novú usadlosť (tu nájdete naše nové prímorské usadlosti), stretneme sa s jej majiteľom, dohodneme sa na spolupráci, nasleduje to najdôležitejšie…to, čím sa odlišujeme od väčšiny cestoviek. Začínam so zbieraním informácií prostredníctvom máp, talianskych blogov, tipov…

  • Toto je dobrota, ktorú v jedálnych lístkoch tunajších trattorií nenájdete, ale zato by vám ju určite uvarila nejaká milá toskánska nonna u seba doma, pretože patrí medzi absolútne tradičné lokálne pokrmy. Kedysi to bývala omáčka, ktorá ostala po pokrme známom ako „pasta alla cacciatore“, ktorá pozostávala z ragú z kuracieho mäsa. Rodinka mäsko s omáčkou a cestovinami vyjedla a zvyšná omáčka sa samozrejme nevyhadzovala, použila sa na ďalší deň. Ešte v nej bola cítiť chuť kuraťa,…

  • Niežeby v srdci Toskánska, pomedzi čarovnú Florenciu a Sienu, kde sa nachádza väčšina našich usadlostí nebolo čo obdivovať (toskánskym hosťom tu rady pripravíme bohatý program aj na dva týždne 😀 ), ale keď k nám pred pár dňami prišla na výlet naša rodina, ktorá má už okolie 80 kilometrov preskúmané, rozhodli sme sa vyskúšať vybrať sa za hranice Toskánska do oblasti Lazio…na miesto, kam vraj vedú všetky cesty….sííí, vybrali sme…

  • Toskánska Veľká Noc je vždy jedným z najkrajších momentov v roku a ak ešte nemáte plány a radi by ste s rodinou či priateľmi zažili pravú taliansku festu, do pozornosti dávam posledné voľné usadlosti počas 18.-22.apríla (štvrtok-pondelok):) Do skorého videnia! Zdenka Rezervácie a vaše otázky posielajte prosím na info@siitaly.eu Veľkonočná ponuka toskánskych usadlostí:   VINÁRSTVO PALOMBO Link: https://siitaly.eu/ubytovanie/vinarstvo-palombo/ Apartmán pre 4 osoby v cene 450€/ 4 noci AGROTURIZMO ALFANI Link:…

  • V jedno krásne novembrové nedeľné ráno, presne na Martina, sme sa priateľmi a naším psíkom Čili vybrali na veľmi špeciálny výlet. O tom, ako prebiehal, ako sa nám páčil a čo na ňom môžte budúci rok zažiť aj vy, sa rozpíšem nižšie 🙂 Z našej dedinky Mercatale Val di Pesa sme sa vybrali po rýchlostnej ceste medzi Florenciou a Sienou, ktorá síce nie je moc panoramatická, ale na rýchle presúvanie…

  • Toskánci, do uzavretia objednávok nám ostáva už len pár hodín a keďže ste predčili všetky naše očakávania (a limity), za čo sme vám veľmi vďační, vianočnú ponuku dobrôt sme upravili a doplnili..nech sa páči:) Zdenka a Maťo   P o s t u p  o b j e d n á v k y ***** 1.Svoju záväznú objednávku spolu s menom+priezviskom, doručovacou adresou a tel.číslom nám pošlite na info@siitaly.eu do…

  • Talianske Vianoce sa mi v prvom rade spájajú práve s týmto typickým, impozantným koláčom, ktorého receptúra pochádza z Milána, kde vznikla niekedy okolo roku 1925, ale zmienky o „sladkom chlebíku“ sa datujú až do rímskej ríše. Vedeli ste napríklad, že Taliani uznávajúci tradície si kúsok panettone nechávajú až do 3.februára, kedy ho jedia  (opečený na masle) na počesť San Biagia, svätca, ktorý podľa legendy zachránil dieťa, ktoré sa dusilo rybacou kosťou podaním kusu…

Novšie články