Tento recept som si vytvorila spojením rôznych iných receptov a mojich chúťok a vzniklo z toho veľmi vďačné predjedlo, alebo snack k vínku, ktorý teraz „musím“ pripravovať pre každú návštevu, pretože sa stal veľmi obľúbeným…dokonca aj u zarytých mäsožravcov. Verím, že si ho doma vyskúšate:)
- 250g kvalitné sušené rajčiny v oleji
- extra panenský olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- 1 ČL kapary v náleve
- 30g nastrúhaného parmezánu
- Petržlenová vňať (podľa chuti)
- Mozzarella/burrata – na dozdobenie
- Čerstvá bazalka – na dozdobenie
Postup:
Všetko zmixujeme na hladkú hmotu a podávame na bruschette dozdobené kvalitnou mozzarellou alebo ideálne burratou (burrata je forma mozzarelly, ktorá obsahuje smotanu, tvarovo sa ponáša na mozzarellu ale má neskutočné smotanové jadro…mňammmm) a lístkom čerstvej bazalky.
Poctivé toskánske dobroty si môžte objednať aj v našej jarnej ponuke na www.pappamia.sk len do 28. Apríla